RESTAURANT „RITTERKELLER“

Herzlich willkommen in unserem Restaurant „Ritterkeller“. Genießen Sie den Aufenthalt und lassen Sie sich verwöhnen!

Ein freundliches Wort kostet nichts und dennoch ist es das Schönste aller Geschenke.

Daphne du Maurier

EMPFEHLUNG DES KÜCHENCHEFS

Getrüffelte Tagliatelle

Tagliatelle | Trüffel

€ 19,90

Gestoßenes Zitronensorbet

Zitronensorbet | Geist von der marokkanischen Bergamotte (2cl) | Edelbrennerei Destilleum Michael Mayer

€ 7,90

RITTERLICHE VORSPEISEN

Kleiner Caesar Salad

Romanasalat | Tomate | Gurke | Croûtons | Caesar-Dressing nach Art des Hauses

€ 8,50

Rote Bete-Carpaccio

Feldsalat | gebrannter Ziegenkäse | Walnüsse

€ 19,90

Riesengarnelenpfännchen

Olivenöl | Chili | Pimientos des Padrón | Knoblauchtunke | Baguette

€ 21,90

Beef Tatar „Classico“

Black Angus-Rind | Baguette

€ 21,90

Burgstulle

Avocado | Mango | Tomate | Kresse

€ 15,90

Vorspeisenplatte

ab 3 Personen | Kreation unseres Küchenchefs

nur auf Anfrage oder Vorbestellung

€ 50,00

AUS DEM SUPPENTOPF

Feldsalatsüppchen

Milchschaum | Leinsamencroûtons

€ 7,90

Topinambursüppchen

Kokos | Tomate | Falafel

€ 7,90

NACH IHREN WÜNSCHEN

Caesar Salad

Romanasalat | Tomate | Gurke | Croûtons | Caesar-Dressing nach Art des Hauses

€ 16,90

mit gebratenem Bacon

€ 18,90

mit Streifen von der Maispoularde

€ 23,90

mit 5 gebratenen Riesengarnelen

€ 25,90

mit Streifen vom Roastbeef

€ 25,90

mit Filet vom Lachs

€ 24,90

VEGETARISCHES

Ravioli

Feige | Ziegenkäse | Salbei

€ 19,90

Hausgemachte Burgknödel

Serviettenknödel | Pilze | rahmige Sauce | Röstzwiebeln

hierzu reichen wir einen kleinen Beilagensalat

€ 18,90

Pasta „all’arrabiata“

Tomate | Rucola | Parmesan

€ 19,90

VON DER RUTE

Filet vom Lachs

Quinoa | Mango | Avocado

€ 29,90

Pfanne voller Riesengarnelen

Olivenöl | Chili | Pimientos de Padrón | Knoblauchtunke | Baguette

€ 34,90

Filet vom Zander

Graupenrisotto | Tomaten

€ 26,90

FLEISCH

Zarter Lendentopf

Schweinefilet | rahmige Kräutersauce | Schupfnudeln | Pilze

hierzu reichen wir einen kleinen Beilagensalat

€ 25,50

Beeftascherl

Sojaessenz | Speck

hierzu reichen wir einen kleinen Beilagensalat

€ 29,90

Kalbsbäckchen

geschmort | Kartoffelstampf | in eigener Sauce

hierzu reichen wir einen kleinen Beilagensalat

€ 27,90

Leber „Daubringer Art“

Kalbsleber | Zwiebel | Apfel | Kürbis | Cassis

€ 24,50

Königsberger

Erdapfel | Kapern | Rote Bete | Apfel

€ 26,90

Rumpsteak vom Black Angus-Rind

Burgpommes | Portweinjus oder Kräuterbutter | kleiner Beilagensalat oder mediterranes Gemüse

€ 36,90

Filet vom Black Angus-Rind

Burgpommes | Portweinjus oder Kräuterbutter | kleiner Beilagensalat oder mediterranes Gemüse

€ 42,90

Staufenburger

Kartoffelbun | Hirschfleischpatty | Preiselbeeren | Röstzwiebeln | Süßkartoffelpommes | weiße BBQ-Sauce

€ 22,90

„anabol“ mit Spiegelei

€ 24,90

KÄSE & WEIN

Käsebrettchen

5 Sorten Käse nach Auswahl des Küchenchefs | Trauben | Tessiner Feigensenf | Baguette

hierzu empfehlen wir ein besonderes Tröpfchen (0,2l) nach Wahl

€ 16,90

Pfalz | Weingut Anselmann

Syrah im Barrique gereift
Flemlinger Vogelsprung, trocken

Syrah

Tiefdunkler Rotwein mit intensiver Farbe und fruchtigem Bukett aus Kirschen, Beeren, Vanille und Eichenholz. Vollmundig und strukturiert im Geschmack, mit harmonischen Tanninen. Kräftig, fruchtbetont und langanhaltend im Abgang.

€ 9,20

Rheinhessen | Weingut Winter

Dittelsheim Chardonnay VDP.Ortswein, trocken

Chardonnay

Erkennbare Mineralik und Salzigkeit, die sich perfekt mit einer feinen Würze, zarten Röstaromen und Noten von gelben Früchten verbinden. Ein charakterstarker Chardonnay mit viel Eleganz.

€ 9,20

SÜSSKRAM

Crème Brûlée

Bourbon-Vanille | Joghurteis

€ 9,50

Unser Burgschmarrn

Zwetschgenröster | Bourbon-Vanilleeis

€ 9,50

Banana Split „Burg Edition“

Schokoladenkuchen | Bananeneis | Ganache | Passionsfrucht

€ 9,90

Geeister Matcha

Chocolat blanc „Ivoire“ | Limette | Himbeere

€ 9,90

Unser Betthupferl

3 hausgemachte Pralinen | Espresso

€ 7,90

Dessertplatte „du jour“

ab 3 Personen | Kreation unseres Küchenchefs

nur auf Anfrage oder Vorbestellung

€ 29,00