RESTAURANT „RITTERKELLER“

Herzlich willkommen in unserem Restaurant „Ritterkeller“. Genießen Sie den Aufenthalt und lassen Sie sich verwöhnen!

Ein freundliches Wort kostet nichts und dennoch ist es das Schönste aller Geschenke.

Daphne du Maurier

EMPFEHLUNG DES KÜCHENCHEFS

Porterhouse-Steak vom Dry Aged Beef
700-900 Gramm

hierzu reichen wir zwei Beilagen sowie eine Sauce nach Wahl

Beilagen zur Wahl

Burgpommes | Süßkartoffelpommes | Rosmarinkartoffeln | Kartoffelpüree | Burgknödel | mediterranes Gemüse | kleiner Beilagensalat

Saucen zur Wahl

Portweinjus | Knoblauchtunke | BBQ-Sauce | Kräuterbutter

ab € 67,00, je nach Gewicht

Délice vom Kürbis

Kürbiseis | Quader vom Kürbisparfait | Kürbiskerne | steirisches Kürbiskernöl

€ 8,90

RITTERLICHE VORSPEISEN

Kleiner Caesar Salad

Romanasalat | Tomate | Gurke | Croûtons | Caesar-Dressing nach Art des Hauses

€ 8,50

Geklopftes vom Rindvieh

Carpaccio „Classico“ | Rucola | Parmesan

€ 18,90

Riesengarnelenpfännchen

Olivenöl | Chili | Pimientos des Padrón | Knoblauchtunke | Baguette

€ 21,90

Zweierlei vom Ziegenkäse

Crème Brûlée | Praline | Pumpernickel | Feige | Pinienkerne

€ 16,90

Geräuchertes vom Lachs

Tatar | Wasabi | Baguette

€ 18,90

Vorspeisenplatte

ab 3 Personen | Kreation unseres Küchenchefs

nur auf Anfrage oder Vorbestellung

€ 42,00

AUS DEM SUPPENTOPF

Supp des Tages

täglich variierend

€ 7,90

Rote Linsensuppe

Kokos | Tomate | Falafel

€ 7,90

VEGETARISCHES

Kürbisravioli

Büffelmozzarella | geschmolzene Tomaten | Kürbiskerne | steirisches Kürbiskernöl

€ 19,90

Hausgemachte Burgknödel

Serviettenknödel | Pilze | rahmige Sauce | Röstzwiebeln

hierzu reichen wir einen kleinen Beilagensalat

€ 18,90

VON DER RUTE

Filet vom Lachs

Tagliatelle | Basilikumpesto

€ 27,90

Pasta „all’arrabbiata“

Riesengarnelen | Tomate | Knoblauch | Chili

€ 29,90

Pfanne voller Riesengarnelen

Olivenöl | Chili | Pimientos de Padrón | Knoblauchtunke | Baguette

€ 32,90

Filet vom Zander

cremige Graupen | Speck

€ 26,90

FLEISCH

Zarter Lendentopf

Schweinefilet | rahmige Kräutersauce | Schupfnudeln | Pilze

hierzu reichen wir einen kleinen Beilagensalat

€ 25,50

Beef-Pasta

Filetspitzen | alter Balsamico | Parmesan | Pilze

€ 29,90

Kalbsbäckchen

geschmort | Kartoffelstampf | in eigener Sauce

hierzu reichen wir einen kleinen Beilagensalat

€ 27,90

Leber „Daubringer Art“

Kalbsleber | Zwiebel | Apfel | Kürbis | Cassis

€ 24,50

Staufenburger

Kartoffelbun | Hirschfleischpatty | Preiselbeeren | Röstzwiebeln | Süßkartoffelpommes | weiße BBQ-Sauce

€ 22,90

„anabol“ mit Spiegelei

€ 24,90

NACH IHREN WÜNSCHEN

Caesar Salad

Romanasalat | Tomate | Gurke | Croûtons | Caesar-Dressing nach Art des Hauses

€ 16,90

mit gebratenem Bacon

€ 18,90

mit Streifen von der Maispoularde

€ 23,90

mit 5 gebratenen Riesengarnelen

€ 25,90

mit Streifen vom Roastbeef

€ 25,90

mit Filet vom Lachs

€ 24,90

Variationen vom Fleisch

hierzu reichen wir eine Beilage sowie eine Sauce nach Wahl

Rumpsteak

€ 31,90

Rinderfilet

€ 39,90

Tomahawk vom Duroc-Schwein

€ 34,90

Maispoularde

€ 27,90

Barbarie-Entenbrust

€ 29,90

Beilagen zur Wahl

Burgpommes | Süßkartoffelpommes | Rosmarinkartoffeln | Kartoffelpüree | Burgknödel

mediterranes Gemüse als zweite Beilage

€ 6,00

kleiner Caesar Salad als zweite Beilage

€ 6,00

Saucen zur Wahl

Portweinjus | Knoblauchtunke | BBQ-Sauce | Kräuterbutter

KÄSE

Käsebrettchen

5 Sorten Käse nach Auswahl des Küchenchefs | Trauben | Tessiner Feigensenf | Baguette

hierzu empfehlen wir ein besonderes Tröpfchen (0,2l) nach Wahl

€ 16,90

Pfalz | Weingut Anselmann | Syrah

€ 9,20

Rheinhessen | Weingut Winter | Chardonnay

€ 9,20

SÜSSKRAM

Crème Brûlée

Bourbon-Vanille | Kokoseis

€ 9,50

Unser Burgschmarrn

Zwetschgenröster | Bourbon-Vanilleeis

€ 9,50

Snickers „Burg Edition“

Brownie | Snickerseis | Karamell | Erdnüsse

€ 9,90

Beschwipste Sauerkirsche

hausgemachtes Sauerkirschsorbet | Chili-Kirsch-Likör (2cl) | Edelbrennerei Destilleum Michael Mayer

€ 6,40

Unser Betthupferl

3 hausgemachte Pralinen | Espresso

€ 7,90

Geeister Mohnknödel

lauwarmes Zwetschgenragout | Vanillesauce

€ 9,90

Dessertplatte „du jour“

ab 3 Personen | Kreation unseres Küchenchefs

nur auf Anfrage oder Vorbestellung

€ 26,00