MITTELALTERLICHE TAFELEYEN

Zu den Zeiten, zu denen Sie à la carte speisen können, besteht ebenfalls die Möglichkeit, eine unserer mittelalterlichen Tafeleyen zu erleben, bei denen es im historischen Gewölbe des Restaurants „Ritterkeller“ wieder mittelalterlich zugeht. Lassen Sie sich in eine andere Zeit versetzen! Stoßen Sie zur Begrüßung mit einem sinnesraubenden Gesöff an und lassen sich danach einen gar schmackhaften 4- oder 5-Gänge-Schmaus kredenzen. Mittelalterliche Tafeleyen sind nur mit mindestens einer Woche Vorlauf und ab 6 Personen buchbar.

Ein Leben ohne Feste ist wie eine lange Wanderung ohne Einkehr.

Demokrit

LANDMANNSSPEIS

Erst Gang

Armer Ritter

In Schmalz gebackenes Brot mit Kräutersalz und Knoblauchtunke

Zweyt Gang

Supp des Erdapfels und gesottener Schinken

Kartoffelschaumsuppe mit Speckkrusteln

Dritt Gang

Feinstes Flaasch der Sau auf rahmig Kraut und Kloß vom alten Brot

Kasseler auf Rahmsauerkraut mit Serviettenknödeln

Viert Gang

Gebrannter Süßkram an geeistem Citrus-Topfen

Crème Brûlée mit Quark-Limetteneis

4-Gang-Schmaus

€ 45,00 pro Person

KLERUS-TAFEL

Erst Gang

Faschiertes vom gerauchten Salm mit grüner Tunke und Ei vom Hühnervogel

Lachstatar an Kräutersauce und Ei

Zweyt Gang

Supp vom Käs und Zwiebelgewächs

Käse-Lauchsuppe

Dritt Gang

Eiskalte Überraschung

Viert Gang

Ritterlich gespießtes Flaasch an geschmortem Gemüs und Erdäpfeln aus dem Rohr

Ritterspieß mit Ofengemüse und Kartoffeln

Fünft Gang

Halbgefrorener Schokoladenhaufen auf Krümeligem

Schokoldaenparfait mit Crumble

5-Gang-Schmaus

€ 55,00 pro Person

SCHERGENMAHL

Erst Gang

Speck der Sau an geröstetem Gemüs und Brot

Burgschinken mit gegrilltem Gemüse und Brotscheiben

Zweyt Gang

Supp vom Staudengewächs mit feurigem Zeug

Selleriesuppe mit Chiliöl

Dritt Gang

Geschmortes und gewickeltes Flaasch des Hühnervogels auf Kochgerste

Hühnerfilet im Baconmantel mit Graupen

Viert Gang

Fladen vom Ochs gefüllt mit Gemüs an Stampf von der Erdknolle

Mit Gemüse gefüllte Rinderroulade an Kartoffelstampf

Fünft Gang

Halbgefrorener Süßkram mit Kandis von exotischer Frucht auf Krümeligem

Tonkabohnenparfait mit Passionsfruchtkaramell und Crumble

5-Gang-Mahl

€ 57,00 pro Person